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ビジネスクラスのモックアップで実習。足元もゆったりしていて座りやすい座席です。 |
各座席にセットされている機内誌など。 |
メニューの紹介方法について見本を見せていただきました。 |
ビジネスクラスでは、ファーストと異なりカートでサービスをすることも。 多くのお客様にサービスをするための工夫です。 |
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おつまみをお持ちして、「お飲み物はいかがですか？」 |
おつまみは２種類。オーダーを忘れないように座席番号と内容を書いておきます。これで間違いを防止! |
ビジネスクラスでは赤ワイン、白ワインそれぞれ２種類をサービス。名前、産地、ぶどうの種類などを確認。 |
ギャレーでは、カートの中の食材を確認中。 「このソースは何に使うのかな？」 |
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| チーズとフルーツの用意完了。おいしそうにできたでしょ！ |
焼きたてのパンもご一緒にどうぞ。 |
ワインをご一緒にいかがですか？まずはお手本。 |
お手本をしっかり見つめる学生たち。 |
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| オーブンを見つめ、焼き上がりを待ちます。 |
焼き上がりを待つ間、スープをつまみ食い（？）。
実際のフライトでは、忙しくてこんな風に食べることも! |
手前から、メインのフィッシュ、チキン、ビーフです。色鮮やかでおいしそう！盛り付けが上手になりました。 |
お客様役の学生が、さっそく試食。 おいしいー！ |
オーストラリア・カンタス航空でのキャビンアテンダント研修9日目。ビジネスクラスのモックアップを使ってのサービス実習を行いました。前日のファーストクラスに続き、本物のミールを使って行う大変豪華な研修です。ビジネスクラスのサービスは、ファーストクラスのサービスとよく似ていますが、違いがある部分について勉強しながら体験しました。人がやっているのを見るのは簡単ですがいざ自分がやってみると、手順を忘れてしまったり、丁寧な英語が出てこなかったりと
悪戦苦闘。ちょっと落ち込んでしまう学生も・・・。でも、何よりもお客様と接して、楽しそうにお食事をしている姿を見られたことで、キャビンアテンダントの喜びも少し感じられた研修となりました。一方ギャレーでは、ファーストクラス研修で学んだ盛り付け技術を活かし、よりスピーディーに、より美しい食事準備に挑戦。わずか１日学んだだけで、すっかり手際がよくなり、とても美しい盛り付けができるようになりました。すぐに本物のキャビンアテンダントとしてデビューできそう！
最後はもちろん試食をし、ビジネスクラスの味を堪能しました。味を知っておくことも、大事な仕事の一つです！
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