■米国・カナダ留学科 会席作法マナー講習会

1/18（金）、目白 椿山荘にて米国・カナダ留学科の学生を対象に会席作法マナー講習会が行われました。今回のセミナーの目的は、１）会席料理を中心に和食の歴史を学ぶ　２）アメリカ、またはカナダ留学に際して、日本文化について英語で説明できるように準備する　３）マナーを心得た紳士、淑女になれるようにテーブルマナーを学ぶなどでした。　　

献立は先附に始まり、吸物、造り、煮物、焼物、蒸し物などに続き、デザートで締めくくられ、みんな会席料理を堪能しながら、とても熱心に専門の講師の方のお話しに耳を傾けていました。